すてらぽけっと

家庭菜園の記録・野菜作りの楽しさを発信しています。

8月の収穫報告と家庭菜園料理

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こんにちは、藤依ひなですU。・x・)ノ
お時間ありましたら、ゆっくり覗いていってくださいね。

*本日の開拓日記*

「8月の収穫報告」「家庭菜園料理」

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8月の収穫報告 

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8月の新入りは、「甘長唐辛子」と「イチジク」

8月は、7月に比べるとやや落ち着いた感じ。
でも、オクラとナスはかなりの量が収穫できました。

今年の8月中旬頃は、酷暑ということもあり実の出来具合や成長具合が、酷暑中にいったん緩やかに…

酷暑が弱まってきたくらいから一気に成長し始めたので、8月終盤にかけての収穫が多めでした。

 

オクラは、酷暑中もそこそこ取れました(*´艸`*)
弱い弱いと思っていたけど、大人になったら丈夫になりましたね。

 

収穫

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8月は、新しく甘長唐辛子の収穫が始まりました。
毎日かなりの量が収穫できています。

茎などの見た目は「ししとう」にそっくりで、少しの強風くらいなら倒れないところもそっくりです。

だけど、ししとうよりも茎は細めなので、1本だけとかだと倒れちゃうかも…
台風の時は、端っこの細くて小さいやつだけ倒れていました。

 

甘長唐辛子は、味も辛くはないのでピーマンとかししとうの代わりにも使えて便利です!
苦みが少ないところも、個人的に好きな部分でした(*´艸`*)

 

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ナスの牛ときゅうりの馬

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お盆の時に、ナスときゅうりを使って馬を作ってみました。
家庭菜園をやっている特権ですね(*´艸`*)

初めて作ったんですが、割りばしを差すのがなかなか難しかったです。
きゅうりはいい反り具合の子がいたので、それでw

乗りやすそう!

 

今年はどうしても作ってあげたい人がいたので、少し勿体無いかなって思ったけど作ってみました。
良い休憩所になったかなぁ(*´ω`*)

 

スーパーなどの売値換算 

8月のスーパー換算!

25,881円 

全体の収穫量が減った分、先月より少なめ。
でも、それでもかなりいい数字です(*´ω`*)

甘長いっぱいとれたからねー。

 

家庭菜園料理

8月は、あまり料理していなかった気がしていたんだけど…
写真を見返したら、わりとしてたw

なので、少しだけまとめておきます!

ツルムラサキのナムル

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以前作ったナムルに、オクラと卵黄をプラスしたもの(*´ω`*)
ヌメヌメで美味しかった!!

 

月見長芋

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長芋に卵黄をのせただけー(*´ω`*)
*しかし、長芋は作っていない… 

長芋は、細長く切ると食べやすいですが、ガッツリ食べたかったので大きめに切りました。
これをわさび醤油で…

一番美味しいんだー (*´艸`*)

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茹でナス

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黒陽の茹でナス (*´艸`*)
本当に茹でてのせただけー。

シンプルですが、黒陽のおいしさが一番わかる気がします!
これは生姜醤油で…

 

スパニッシュオムレツ風

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ナスとかトマトとかをいっぱい詰め込んで、スパニッシュオムレツみたいにしてみました。
大きくて上手くひっくり返せなかったけど、美味しかった!!

 

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たたむ前はこんな感じ…
なすとオクラを切って、トマトは湯むきして切って卵に混ぜ込んでから焼きました。

味はコンソメと塩コショウ。
食べる時に、ケチャップをかけて食べます!

 

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暑い日だったので、湯むき中のトマトが涼しげでした (*´艸`*)
半分くらい割れている子だったので、むきやすかったw

 

洋風おかゆ

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暑さでバテテしまった時に、友人が作ってくれたおかゆ。
トマトとナスが入ってます!

味は、コンソメと塩コショウ (*´艸`*)
美味しかった。

 

モロヘイヤ茶碗蒸し

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レンジで作る茶碗蒸しに、モロヘイヤを入れて作ってみました。

沈まないので上に密集してしまいましたが、とろとろで美味しかったー (*´艸`*)
「朝ごはん」にすると温まります。

【材料(1人分)】

・卵 M1個
・モロヘイヤ 適量
・白だし 大さじ1弱
・水 75ml

【作り方】

①ボウルに卵を割って、よく混ぜる。
②モロヘイヤ・白だし・水を入れてさらに混ぜる。
③湯飲みに茶こしをセットして、②を入れる。
④ラップをかけて、ようじで数か所穴をあける。
⑤耐熱皿にお湯を張って、③をのせる。
⑥500wで5分加熱。

*加熱後は、非常に熱いのでやけどに注意!
*穴をあけないと破裂します。
*モロヘイヤを入れすぎると、大惨事。
*茶こしを通すと滑らかに仕上がります!

モロヘイヤの代わりに、カニかまとかでも美味しいのでぜひ

 

きゅうちゃん漬け

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カレーの福神漬けにぴったり!

きゅうりの保存の為に初めて作ってみましたが、美味しかったです (*´艸`*)
漬物苦手だけど食べられます。

特にカレーとの相性が良く、「福神漬け代わり」に食べるのがおすすめです。

きゅうりの保存も塩蔵とか色々やってみましたが、きゅうちゃん漬けが一番良かった。
冷凍も出来るので、便利!

【材料】

・きゅうり 1kg
・生姜 適量
・一味唐辛子 適量
◇醤油 300ml弱
◇砂糖 200g弱
◇酢 50ml

【作り方】

①きゅうりを量って、太めの輪切りに切る。
②生姜を千切りに切る。
③鍋に調味料と一味唐辛子・生姜を入れて煮立たせる。
④沸騰したらきゅうりを入れて加熱。
⑤全体的に沸々してきたら混ぜて、火を止めて粗熱をとる。
⑥粗熱が取れたら、きゅうりだけをタッパーに詰める。
⑦汁だけの状態で再加熱し、沸騰したら粗熱をとってきゅうりにかける。
⑧冷蔵庫で一晩寝かせて完成!

*きゅうりを煮る段階で、煮すぎてしまうと濃くなってしまうので注意!
*写真の完成品よりも、少し手前くらいの状態まで煮るといい。
*甘いのが嫌な人は、砂糖を少し減らすのがおすすめ。
*一味唐辛子は、気持ち多めに入れるとちょうどよくなります。
*冷凍にする場合には、一晩寝かせてから冷凍。

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モロヘイヤ入りお好み焼き

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お好み焼きにモロヘイヤを入れてみました!
"ふわふわトロトロ" の新食感で美味しかった (*´艸`*)

入れすぎるとお好み焼き感が消し飛ぶので、適度に入れるのがおすすめです。

粉を混ぜる時に、茹でて刻んだものを一緒に混ぜ込むだけなので簡単

 

ナスとオクラの中華スープ

友人に食べてもらった中で、一番好評だったものなのでメモφ(..)
写真は、また後日…

思い付きの適当料理でしたが、温まるし作るの簡単!
定番メニューになりそうです (*´艸`*)

【材料(4人分)】

・ナス 中3本
・オクラ 中6本
・卵 M1個
・水 900ml
◇鶏ガラスープの素 小さじ1
◇塩、コショウ 適量

【作り方】

①ナスの皮をむいて、大きめに乱切りに切る。
②オクラを輪切りに切る。
③鍋に水を入れて沸騰させたら、ナスとオクラを入れる。
④ナスとオクラが軟らかくなったら、調味料を入れて煮る。
⑤最後に溶き卵を入れて完成。

*ナスは、皮をむくと汁が濁らず綺麗です。
*卵は、沸騰したところへ流し込むとふわっとします。
*味は、塩コショウで調整できます。

*鍋のサイズ、人数などに合わせて水と野菜の量を調節してください。
(たくさん入れると、具だくさんスープになって美味しいです!)

 

8月のまとめ 

野菜の方の記事でも書いたから、同じことになってしまうかもしれないけど…

今年の8月は、本当に暑くて…
毎年暑いけど比じゃないくらい本当に暑かったです。

今年は野菜をいじる機会が多かったから、いつもより外作業も多かった夏でした。

暑かったけどやりたいことが多くて、時間を忘れて作業してしまう。

体力が持たないから休み休みで、暑いこともあっていつも「2時間くらい」しか作業は出来なかったけど充実した時間でした。 

今年の夏の状況を踏まえて、来年はもっと作業がしやすいように…
冬の間に畑の整備とレイアウトを考えて、準備しておこうと思います! 

冬も出来ることいっぱいです (*´艸`*)
楽しみ。

最後まで読んで頂き、ありがとうございました!

 

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